Медта е необходима при производството на червени кръвни клетки.

Медта е необходима при производството на червени кръвни клетки.

Пинто отнема повече време за готвене от повечето други разновидности на сух боб. Те също могат да бъдат къпани за 1 час или налягане, приготвено след накисване в продължение на 35 минути. Накисването и кипването също помагат за елиминиране на анти-хранителните съединения и намаляване на метеоризма.

Ето някои сервиращи съвети:

pinto боб най-често се отличават в кухнята на южните щати, особено с текс-местните ястия.

Refried Bean Paste е класически мексикански преосмислен пинто боб, сервиран в бурито и тортила.

бобът, използван и в рецепти за печен боб, по начин, подобен на боб.

Варените пинто боб също се използват в салати за боб, вкусни супи и яхнии, смесени с други допълващи билки, подправки и зеленчуци.

В Бразилия, пинто (feijao carioca) боб, обикновено приготвен с месо Колбаси и зеленчуци, ядени с ориз.

Класическа рецепта за испански и френски касулет (касерол) използва пинто боб с бекон и пиле. Рецепта за чушки.

В Индия бобът може да бъде заменен с рецепта за червен бъбрек и червени боровинки в рецептата Rajma-Chawal (Bean-Rice).

Профилът

Pinto боб трябва да се консумира само след цялостно готвене. Подобно на други сухи бъбречни зърна, консумацията на не сварени/недооценени пинто зърна също може да причини отравяне с токсини с фито-хемаглутинин (лектин), състояние, което може да причини струпване на червени кръвни клетки при хора. Други симптоми включват гадене, повръщане и диария. Повикът в тенджерата под налягане неутрализира тези съединения и ги прави безопасни за консумация. (Медицински отказ от отговорност).

също прочетете ≻≻-

adzuki боб за хранене и ползи за здравето.

нахут за хранене и факти за хранене и факти и факти и факти за хранене на нахута и факти за хранене на нахут и факти за нахут и нахут Ползи за здравето.

Военно фактият хранителни факти и ползи за здравето.

fava beans хранителни факти и ползи за здравето.

≺≺ обратно към бобовите растения от храненето на Pinto Beans. Посетете тук за впечатляващ списък със зеленчуци с пълни илюстрации на техните хранителни факти и ползи за здравето.

≺≺ Назад към началната страница.

Допълнително четене:

USDA Национална база данни за хранителни вещества.

Fieldbean- Horticulture Purdue University.

phaseolus vulgaris.

Семена от кимион хранене на хранителни факти

широко популярни За своя отличителен пикантен аромат, семената от кимион са една от рутинните представящи съставки в Северна Африка, Близкия изток, западните китайски, индийски, кубинска и северна мексиканска кухня. Подправката е родом от региона на Близкия Изток от Азия и днес, отглеждана по целия свят заради приятно ароматни семена.

кимионът е малко цъфтящо тревисто растение, принадлежащо на семейството на Apiaceae, от рода ; Киминиев. Неговото научно наименование е Cuminium cyminum.

растението от кимион процъфтява добре в пясъчна, плодородна почва, подпомагано при горещи летни метеорологични условия. Той носи малки, сиво-жълти, продълговати семена с вертикални хребети на външната му повърхност. Семената много наподобяват неравностойно положение на семената. Той идва от конкретната група етерични масла в тях. Основният състав и важно ароматно съединение в семената е Cuminaldehyde (4-изопропил бензалдехид).

черен кимион (Bunium persicum), също популярен като див или шахи Джера на персийския и индийския суб-континент, е Свързано разнообразие от редовен кимион. Семената му се отличават с дълги, стройни, извити, тъмно-кафява шушулки с отличителен земен аромат.

Ползите за здравето на семената от кимион

семената от кимион съдържат много фитохимикали, за които е известно, че имат антиоксидант, карминативно и анти- метеорологични свойства. The seeds are an excellent source of dietary fiber.

Its seeds contain certain health benefiting essential oils such as cuminaldehyde (4-isopropylbenzaldehyde), pyrazines,2-methoxy-3-sec-butylpyrazine, 2-ethoxy- 3-изопропилпиразин и 2-метокси-3-метилпиразин.

Активните принципи в кимиона могат да подобрят подвижността на червата и да помогнат при храносмилането чрез увеличаване на стомашно-чревния сок (ензим). Подправката е отличен източник на минерали като желязо, мед, калций, калий, манган, селен, цинк и магнезий. Медта е необходима при производството на червени кръвни клетки. Желязото е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки. Цинкът е ко-фактор в много ензими, които регулират растежа и развитието, храносмилането и синтеза на нуклеинова киселина. Калият е важен компонент на клетъчните и телесните течности, който помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Човешкото тяло използва манган като кофактор за важния антиоксидант ензим, супероксид дисмутаза.

Той също съдържа много добри количества витамини от В-комплекс като тиамин, витамин В-6, ниацин, рибофлавин и други жизненоважни антиоксидантни витамини като витамин Е, витамин А и витамин С.

Семената също са богат източник на много флавоноидни фенолни антиоксиданти като каротени, зеаксантин и лутеин.

семена от кимион.

Вижте таблицата по -долу за задълбочен анализ на хранителните вещества:

кимион семена (киминиев циминум (източник: USDA Национална база данни за хранителни вещества). Принцепролетентриент ValuePercent на rdaenergy375 kcal19%въглехидрати 17.8 G32%Общ мазнина22.27g74%холестерол0 mg0%Диетични фибри10,5 G26%витамини10 µg2.5%Nacin4.58 mg28.5%пиридоксин0.435 mg33%рибофлавин0.32 mg24,5% Витамин С7,7 mg13%витамин Е 3,3 mg 22%витамин К5.4 µg4.5%Електролитоддиум1788 Mg38%Калий68 Mg11%Минералсмалциум931 Mg93%мед0,867 Mg96%желязо66,36 mg829%m agnesium366 mg91%манган3,3 mg145%фосфор 499 mg71%Zinc4,8 mg43,5%фито-не-хранителни вещества-каротен-ß762 µg-крипто-xanthin-µG-lutein-zeaxanthin448 µg

Spice Cumin може да бъде лесно достъпна около годината на пазара. Можете да си купите семената му, както и смлян прах в готови опаковки. Доброкачествената кимион трябва да освободи приятен, но пиперлив вкус, когато се стиска между индекс и пръсти на палеца. В магазините купувайте цели семена вместо прах си, тъй като често може да съдържа фалшифицирани смеси за подправки с по -ниско качество.

Семената могат да се съхраняват на хладно, сухо, тъмно място, в херметични контейнери в продължение на много месеци, и може да се смила с помощта на ръчна мелница, както и когато е необходимо. Смъртната и прахообразната кимион трябва да се съхранява в хладилника в контейнери, запечатани с въздух и трябва да се използва възможно най-рано, тъй като бързо губи аромата си.

Лечебните употреби

Нейните семена се използват Да се приготви отвара за лечение на метеоризъм и лошо храносмилане в традиционните лекарства.

Семената се използват в традиционните лекарства, за да се предотвратят обикновените симптоми на настинка. (Медицински отказ от отговорност).

Кулинарните употреби

кимионът обикновено се препече/печено нежно, преди да се добави в рецепта. За да запази аромата и аромата си непокътнат, той обикновено се смила точно преди приготвянето на ястия.

зеле Разбъркайте се подправени със зелено чили, семена от кимион и синапени семена.

тя се използва широко като подправка и се използва при готвене като подправка и ароматизация база.

Нейните семена се използват от древни времена в приготвянето на много популярни ястия в Средиземноморската, азиатската и китайската кухня. Заедно с други пикантни предмети, той се използва като ароматизиращ агент в ястия с пилешко месо, риба и месо.

Някои индийски вегетарианец (Jeera Daal, Aaloo-Jeera), пилешки къри и ястия с ориз (биряни, пулао ) Използвайте кимион на основата на Regualr. Подправката също е любима в Близкия изток, особено в ястията с месо и ориз.

Семената се използват и при приготвянето на супи, сосове за барбекю, кисели и като една от съставките в сорта в сорта в сорта в сорт сорт на къри прахове.

В Индия и Пакистан, семената от кимион, използвани широко в хранителната промишленост в приготвянето на бонбони, подправки, мезета и безалкохолни напитки (Jal-Jeera, Aam Panna и др.).

Черната кимион (Kala-Jeera) семената са популярни съставки за подправки в персийската и кухнята на Mughlai.

Профил на безопасност

Семената от кимион трябва да се използват в ограничени количества като храна. Твърде много подправки в храната могат да причинят стомашно-чревно дразнене, лошо храносмилане и стомашни язви. (Медицински отказ от отговорност).

≻≻-гръб към подправки от кимион. Посетете тук за впечатляващ списък със здравословни подправки с пълни илюстрации на техните хранителни факти и ползи за здравето.

≻≻-назад към началната страница.

По-нататъшно четене :

Национална база данни за хранителни вещества USDA. (Отваря се в нов прозорец)

страниците на подправките на Gernot-Katzer. (Отваря се в нов прозорец).

лимонови краставици

лимоновите краставици са сферични и жълти зеленчуци в семейство Cucurbitaceae. Те нямат вкус на лимон, но имат само външния вид във форма и цвят. Те имат тънка, нежна кожа с аромат, малко по -мека от обикновената краставица.

Ботанично, лимоновите краставици принадлежат към голямото семейство Cucurbitaceae и са свързани с скуоши, пъпеши и кратуни.

Научно име: Cucumis sativus.

лимонови краставици са една от шестте Културни сортове краставици. Other widely grown varieties are gherkins, Armenian (C. m. var. flexuosus), English (Greenhouse), Persian, and oriental cucumbers.

Lemon cucumbers fall into the category of slicing (table) cucumbers, unlike Gherkins и Kirby, които са предпочитани за мариноване.

Те се различават от другите удължени видове основни куки, като английски краставици. Лимоновите куки се различават по кръг/сферични. Кожата е с жълто-пигментирана, гладка, с малки рога над повърхността.

лимоновата краставица има сходни изисквания за растеж като всички други кукурбити. Той расте добре в пясъчна глинеста почва, богата на органична материя и адекватна влага. Посейте се след последната слана, когато температурата на почвата е над 70 ° F. Подкрепата за трелинг бързо установява реколтата, като свежда до минимум гъбичната атака.

След около 45 дни разсад, растението произвежда малки, кръгли, светлозелени плодове с бодливи повърхности. Можете да ги прибирате на нежния етап, когато семената са меки, плътта е хрупкава и сочна. Зрелите краставици стават златисто-жълти, семената са склонни да стават дъвчащи и твърди.

Вътрешната плът е бледо зелена до жълто с ядливи семена и има лек, сладък вкус с хладна, хрупкава текстура.

Ползите за здравето на лимоновата краставица

лимонът са с ниско съдържание на кукурбитацин, естествено срещащ се терпеноиден токсин, който отчита горчивия аромат в други сортове краставици. Качеството им на тънка кожа и липсата на горчивина ги квалифицира като „разрушителен“ сорт.

Това е един от най-ниските калорични, богати на влага зеленчуци; Осигурете само 12 калории на 100 g и изобилие от вода и електролити. Освен това тя не съдържа наситени мазнини или холестерол.

лимонова краставица е добър източник на разтворими и неразтворими хранителни фибри. Група в диетата помага за намаляване на проблемите с запека и предлага известна защита срещу рак на дебелото черво чрез елиминиране на токсични съединения от червата.

Това са отличен източник на калий, важен вътреклетъчен електролит. 100 g краставица осигурява 136 mg калий, но само 2 mg натрий. Калият е сърдечен електролит, който помага за намаляване на общото кръвно налягане и сърдечната честота чрез противодействие на належащите ефекти на натрий.

лимоновите краставици съдържа уникални антиоксиданти в умерени съотношения като ß-каротин и α -каротин, витамин- като ß-каротин и α-каротин, витамин С, витамин-А, Зеаксантин и Лутеин. Тези съединения помагат да действат като защитни чистачи срещу свободни радикали, получени от кислород и реактивни видове кислород (ROS), които играят роля в стареенето и различните болестни процеси.

тяхната обща антиоксидантна сила, измерена по отношение на кислородна радикална абсорбция Капацитет (стойност на ORAC) е 214 µmol TE/100G.

лимоновите краставици имат леко свойство на диуретик, което може би се приписва на тяхното свободна вода, високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Той помага при проверка на наддаването на тегло и високото кръвно налягане.

Те имат значително количество витамин-K, осигурявайки около 7,2 µg на 100 g. Витамин-К подобрява силата на костите чрез насърчаване на активността на остеобластичната (изграждане на костна маса). Той също има доказана роля в лечението на болестта на Алцхаймер чрез ограничаване на увреждането на невроните.

Вижте таблицата по -долу за задълбочен анализ на хранителните вещества:

лимонова краставица (кукумис sativus), raw, Nutritive value/100 g.(Source: USDA National Nutrient data base) PrincipleNutrient ValuePercent of RDAEnergy12 KcalSelection

Fresh lemon cucumbers are summer crops in the U.S. Find them in farmers markets, and oftentimes in the supermarkets from mid -June до края на септември.

лимонови краставици с други сортове на пазара. С любезното съдействие: EatStayfarm

Потърсете сферични до овални плодове с размер на тенис, като средно 5-7 сантиметра в диаметър и често имат малка изпъкналост при Краят на цветовете.

Не купувайте прекалено зрели плодове с големи размери, тъй като те излязат от аромат.

Съхранение

у дома, съхранявайте ги вътре в The Студено отделение/по -чисти чекмеджета за продължителна употреба. Те ще продължат до три дни, когато се съхраняват в хладилника при относителна влажност от 95%.

Методи за подготовка и сервиране

у дома, почистете ги в течаща вода, за да се отървете от всякакви останки от повърхностен пясък и пестициди. Просто дайте скраб за ръце, за да премахнете повърхностните шипове. Сух моп с помощта на чиста кърпа или платнена хартия.

Нарежете/ги нарязвате, както желаете в рецептите.

Ето няколко съвета за сервиране:

Добавете лимон Кубчета за краставици в салати. Те могат да бъдат чудесно заместване на други зелени краставици в салати/предястия.

нарязана на кубчета или цяло, може да се наслаждава самостоятелно или със сол и пипер. ZEST до пресни домати, зелени салати, боб или салати с тофу/сирене.

В Мексико лимоновите краставици се сочат и се използват в фреска и коктейли Относителната лимонова краставица е известна като Dosakaya. Тази яйцевидна краставица от яйцевидни самбар се използва в различни пикантни рецепти с други зеленчуци и леща в къри и яхнии.

Профил на безопасност

лимонови краставици съставлява много малко количества терпеноидни съединения тъй като Cucurbitacin B, D, G, H и т.н. Следователно те са категоризирани като разрушителен сорт, което означава, че им липсват горчиви ароматични компоненти и са лесно смилаеми.

Въпреки това, за да бъде на по -безопасната страна, винаги, винаги Овкусете малка част от краставицата, преди да ядете целия плод, за да се уверите, че той не е горчив. Повече ▼ Ако бъде намерено, целият плод трябва да се изхвърли. В случай на дискомфорт след консумация (гадене, повръщане, диария или всякакво чувство на безпокойство) трябва незабавно да бъде отведен във всяка болница наблизо за медицинска помощ. (Медицински отказ от отговорност).

≻≻-гръб към зеленчуци от хранене на лимонови краставици. Посетете тук за впечатляващ списък със зеленчуци с пълни илюстрации на техните хранителни факти и ползи за здравето.

≻≻-назад към началната страница.

Допълнителни ресурси:

Краставица- реколта на месеца.

лимонови краставици-специални продукти.

USDA Национална база данни за хранителни вещества.

Страница за информация за рак на медицината в Станфорд- Хранене за намаляване Риск от рак.

.

Комацуна хранителни факти

komatsuna (コマツナ) или японски горчица спанак е хранителен зелен листов зеленчук, широко използван в Япония, Корея и Тайван.

Komatsuna е прохладна сезона в зеленчуците на семейство Brassicaceae, която включва също горчица зеленина, зеле, броколи и ряпа. Известният също с японски спанак на запад.

Научно име: Brassica Rapa Var. Perviridis.

komatsuna бързо расте, изправено растение. Предпочита хладен климат, допълнен от добре дренирана, плодородна почва за процъфтяване.

Contents